截至2018年11月25日，北京市餐饮业市场主体共计5.95万户，同比增加8.75%。其中，企业共有2.91万户，同比增长16.91%；个体工商户共有3.05万户，同比增加1.97%。 

　　2014-2017几年来，餐饮业市场退出主体数量均低于新设立主体数量。餐饮业市场主体数量整体呈上升走势，其增幅较为平稳，均低于10%，近五年来年均增幅为2.27%。 

　　图1 近五年餐饮业市场主体期末户数及同比增幅趋势图 

　　图2 近五年餐饮业市场主体新设户数及同比增幅趋势图 

　　图3 近五年餐饮业市场主体退出户数及同比增幅趋势图 

　　表4 每万人拥有餐饮业市场主体数量区县分布 

从餐饮业市场主体人均占有量看，平均每万人拥有主体数量在各区县分布差异较大。截至2018年11月25日，每万人拥有市场主体数量居于前列的为怀柔110.66户/万人、密云104.00户/万人、延庆103.61户/万人、平谷70.87户/万人，均远高于全市平均水平（27.40户/万人）。从餐饮业市场主体在各区县的分布看，截至2018年11月25日，近半数市场主体分布在朝阳、海淀、密云、房山、怀柔，分别为8823户、5543户、5023户、4354户、4349户，占餐饮业总量比重为14.82%、9.31%、8.44%、7.31%、7.31%。