中秋将至，月饼界的话题之王又来了，但你可能不知道，手里那块五仁月饼很可能不是正统的“五仁”，到底怎么区分？答案，一次说清。

　　“果仁”含量有门槛

　　五仁月饼首先得是果仁月饼。不是随便放几粒果仁就能叫果仁月饼。国家标准《月饼质量通则》（GB/T 19855-2023，以下简称国标）要求，按配方计算，果仁月饼馅料中果仁总体添加量应不低于20%。

　　“果仁”种数有讲究

　　国标及其问答明确，果仁月饼馅料中果仁的种数不足五种，或是放了六种、七种甚至更多种果仁，哪怕果仁总添加量已超过20%，也只能叫果仁月饼、六仁月饼、七仁月饼等，不能叫五仁月饼。

　　“五仁”名分有规矩

　　国标对五仁月饼的命名作了明确区分，关键看用了哪五种果仁、按什么工艺制作：

　　仅使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种果仁为主要原料，并按照广东地区制作工艺加工制成的月饼，才可称为广式五仁月饼。

　　使用其他五种果仁、按照广东地区制作工艺加工制成的月饼，可称为广式果仁月饼或五仁月饼，但不能叫广式五仁月饼。

　　使用其他五种果仁、按其他地方派式制作工艺制成的，可称为其他地方派式五仁月饼（如京式五仁月饼、苏式五仁月饼等）或五仁月饼。

　　划重点——国标对广式五仁月饼的果仁种类作了限定，对其他地方派式五仁月饼未限定具体的果仁品种，果仁总添加量不低于20%、果仁种类为五种即可。

　　买前看一眼标签

　　按国标要求，果仁类月饼需在产品标签上标示果仁的总添加量。选购时翻到包装背面看一眼，果仁含量多少一目了然。

　　市场监管部门提醒广大消费者：请选择正规渠道购买月饼，留意产品标签与配料表，如发现问题，请及时向市场监管部门反映。

　　愿您今秋吃到的每一块月饼，都名副其实、称心如意。

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