漂洋过海数十天，从南美、澳洲的果园到国内货架，车厘子为何总能保持脆嫩多汁、酸甜适口？不少人猜测其中是否添加了“保鲜药剂”，实际上，其新鲜度的保持得益于一套系统化、全流程的物理保鲜体系，无需依赖化学保鲜剂，即可实现跨越山海的鲜度留存。

　　采摘即锁鲜

　　采摘环节是锁鲜第一步，果农会严格甄选7成熟的鲜果，采摘后立即送入专业预冷车间，借助冷风预冷技术快速降温，锁住果肉中的饱满水分与天然清甜，同时有效抑制果实呼吸作用，减缓成熟腐败进程，牢牢锁住刚摘下来的鲜爽口感。

　　海上保鲜舱

　　海运途中的环境控制是关键。车厘子全程搭载0-1℃恒温定制冷链集装箱，还搭配了气调保鲜技术。通过调节箱内氧气、二氧化碳浓度比例，降低果实代谢速率，使其进入低耗“休眠模式”，大幅减缓腐烂变质速度，同时保留原有的风味和口感。

　　冷链无断链

　　到港后，车厘子会直接转入保税仓冷链区，随后通过冷链货车无缝衔接至各地仓库、商超。直到摆上货架，果实始终处于低温保鲜环境中，最大程度留存从枝头摘下时的新鲜质感。

　　从海外枝头到国内舌尖，正是这套环环相扣的全链路锁鲜工艺，打破了距离限制，让我们随时都能品尝到跨越山海的鲜甜。

　　选购技巧

　　辨外观：选果柄翠绿、果体饱满硬挺、表面无软斑的，果蒂紧实不脱落为佳。

　　试手感：轻捏果身坚实有弹性、轻晃无内部晃动感；手感发软、晃动感明显的，果肉大概率已腐败，切勿购买。

　　食用指南

　　发现果肉发褐、有酒味/霉味，或果核周围出现腐坏的，切勿食用，避免肠胃不适。

　　图片来源网络、部分图片由AI生成