2026年马年新春的脚步渐近，一桌热气腾腾的年夜饭，是刻在中国人骨子里的团圆仪式。眼下，北京餐饮行业“年夜饭”预订持续升温，烟火气里满是新春的期待，那些消散的年味儿又在这里重新浓烈。

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　　为守护这份团圆的美好，让广大市民吃得安全、消费舒心，度过一个安全、愉悦的春节，市市场监管局发布春节餐饮消费提示，为新春餐饮安全保驾护航。

　　致餐饮服务单位

　　守好合规底线，让年味更暖心

　　1.严把食材安全关：严格落实进货查验记录制度，确保食材来源可靠、新鲜安全，杜绝使用过期、变质等原料。经营生食类食品的，不采购来源不明的螺、鱼、虾、蟹等水产品。

　　2.加强从业人员管理：从事直接入口食品工作的所有员工，包括正式与临时聘用的小时工等，均须持有效健康证明上岗。

　　3.接待能力与订单量相匹配：对食材储备、后厨制作、前厅服务、餐位翻台及餐具消毒等全流程进行审慎评估，科学设定“年夜饭”接待上限，避免超负荷运营导致服务质量下降、食品安全风险增加。

　　4.优化套餐设计：倡导提供多样化的套餐选择，科学设置适合不同规模家庭的菜品组合，积极推广“小份菜”“半份菜”。

　　5.实行明码标价：严格落实明码标价各项规定，标明套餐的品名、价格、计价单位及套餐内各项单品价格。店内菜单、价签或其他点菜工具标价内容应保持一致。

　　6.合理安排就餐流程：如安排多轮次用餐，须在各轮次之间预留充足的作业时间，用于桌椅整理、环境清洁及餐具重新消毒，避免因仓促作业导致卫生或服务质量下降。

　　7.发挥总部系统性管理作用：连锁餐饮企业总部应加强对各门店的标准化管理与常态化监督巡查，提升各门店的风险防控与隐患排查能力。

　　8.畅通投诉处理渠道：指定专人负责接待处理消费者咨询与投诉，积极沟通，快速回应，妥善化解消费纠纷。

　　致广大消费者

　　理性消费，让团圆更舒心

　　1.选择合规经营单位：优先选择证照齐全、环境整洁、信誉良好的餐饮单位。

　　2.明晰预订细节：预订时，与餐饮单位明确约定菜品名称、数量、价格、计价单位、用餐时间、房间（桌号）等内容。

　　3.核验账单与菜品：用餐时，注意查验菜品数量、质量。结账时仔细核对账单，查看实际消费项目与价格是否与约定一致。

　　4.依法理性维权：如发生消费纠纷，首先与商家友好协商解决。协商不成时，注意保留好预订凭证、消费票据、现场照片、沟通记录等证据，向就餐所在地市场监管部门投诉。