秋冬时节，街头巷尾的柑橘类水果，橘子、橙子、柚子等陆续上市，金黄的身影成为市场“主角”，它们酸甜多汁、富含维生素C，是应季补充营养的好选择。但随着食用量增加，不少人会发现手掌、脚底悄悄泛起黄意——“吃柑橘变黄”究竟是怎么回事？这与季节、柑橘的特性有何关联？今天就从节气与饮食的角度，为您解答。

　　“吃柑橘变黄”不是食物中毒！实际上是因为柑橘富含β-胡萝卜素，当人体短期内摄入大量含胡萝卜素的食物时，由于对胡萝卜素的代谢能力有限，致使胡萝卜素在血液内过度积聚，多余色素沉积在皮肤，出现皮肤黄染，即“高胡萝卜素血症”。也许你想问“得了高胡萝卜素血症该怎么办，皮肤还能恢复之前的白皙吗？”答案是肯定的，无需恐慌。

　　秋冬吃柑橘，“控量+均衡”更安心

　　1.已“变黄”：等待自然消退

　　停止大量食用柑橘（及其他胡萝卜素含量较高食物，如胡萝卜、南瓜、红薯），多喝水促进代谢，皮肤颜色会逐渐恢复正常。

　　2.预防变黄：控制柑橘摄入量，顺应季节均衡饮食

　　每日推荐量：《中国居民膳食指南（2022）》推荐，普通成年人每天吃水果的量在200～350克，折算到柑橘类水果，差不多也就是2～3个中等大小的橘子，避免短时间集中食用。

　　搭配应季蔬果：秋冬可选择苹果、梨等胡萝卜素含量低的水果，或搭配白菜等蔬菜，避免单一水果摄入过量。

　　秋冬是柑橘的甜蜜季节，“吃多了变黄”是胡萝卜素摄入过量的正常生理现象，与柑橘本身的安全性无关，更非季节带来的“病症”。只需控制食用量并均衡饮食，即可安心享受应季水果的营养。

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