京内企业委托、京外基地生产，这样的食品生产企业怎么监管？近日，京津冀三地市场监管部门用一场联合检查，给出了答案——针对北京知名品牌白酒、米醋的河北生产基地，开展食品生产延伸体系检查，打破行政壁垒。

　　这场监管不搞“隔空监督”，更不做“表面检查”：三地市场监管人员不仅细查京外生产基地的食品许可条件保持、食品安全管理体系运行、委托生产管控等“基础项”，更顺着产业链往“源头”追——专门回溯京内委托方的管理责任，精准识别委托方管理缺位与被委托方执行偏差的深层次问题。通过穿透“委托”的地域隔断，压实双方主体责任，推动委托方与被委托方细化合同履约、质量管控、风险整改等义务，落实产品全生命周期管理责任，持续提升食品安全保障能力，促使食品委托生产从“形式合规”向“实质安全”的跨越。

　　针对三地食品生产协同监管工作，京津冀已探索三年。通过跨区域联动检查，三地打破了地域壁垒，形成协同治理合力，不仅探索出“责任共担、风险共治”的协同机制，更实现了检查依据、检查标准、检查流程、检查方法、行为认定“五统一”，为共建京津冀全链条食品安全监管“打通关节”“输氧造血”。

　　今年，三地进一步强化监管能力：通过统一培训、联合演练、风险会商和联合检查等方式，持续提升基层监管人员专业能力与协作水平，确保各项措施落地见效。

　　下一步，监管力度还将升级——不仅深化风险预警与应急处置的跨区域联动，强化从源头到过程的全环节监督，还会以数字化赋能监管协同，推进食品安全全链条追溯，健全跨区域执法响应、风险信息共享机制，让“京内企业委托、京外基地生产”的每一个环节都全程留痕、责任可溯、风险可控，为构建京津冀一体化食品安全治理格局提供坚实支撑。

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