高考期间饮食安全至关重要，合理的饮食不仅能保证考生身体健康，还能帮助考生维持良好的精神状态。以下是需要关注的几个事项：

　　食品健康安全

　　1. 选择新鲜食材 

　　确保食物新鲜，避免隔夜饭菜或未冷藏的熟食。水果、蔬菜要彻底清洗，必要时去皮食用。

　　2. 避免高风险食物

　　不吃生冷食物，如：刺身、半熟蛋等。慎食海鲜、豆类等易引发过敏或肠胃不适的食物。

　　3. 高温加热制作饭菜   

　　高温烹饪食物，中心温度达到70°C以上，并保持30秒。

　　营养均衡搭配

　　1. 保证能量供给 

　　碳水化合物提供稳定能量，可以选择全谷物，如：燕麦、杂粮饭，薯类等。

　　蛋白质增强记忆力，可以选择鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、豆腐等。

　　维生素与矿物质缓解疲劳，可以选择新鲜蔬果，如：菠菜、香蕉、苹果等。

　　2. 食物清淡易消化  

　　加工制作方式以蒸、煮、炖为主，少油少盐。避免油炸、辛辣、高糖食物，如：炸鸡、奶茶等，减少肠胃负担。

　　3. 科学适当加餐 

　　避免饥饿影响注意力，考试间隙可以适当补充坚果、酸奶、小份水果等。

　　考试当天饮食细节

　　1. 时间安排 

　　考前1.5-2小时进餐，留足消化时间，避免过饱或过饿。

　　2. 过敏与禁忌

　　明确考生过敏史，避免误食过敏食物。考前不尝试新食材或补品，防止发生意外情况。

　　温馨提示

　　高考期间备好常用药品，如：蒙脱石散（止泻）、口服补液盐（防止脱水）。