胡智恺 以赤忱筑造食安长城

　　在首都食品安全战线上，有这样一位默默坚守的“卫士”——胡智恺。在北京市食品检验研究院工作的十余年间，他以专业为刃、以担当为盾，用行动诠释了“守护舌尖安全”的初心与使命。

　　专业筑基

　　2013年，初出校园的胡智恺踏入食品安全检测领域，十余年如一日，他将青春淬炼成精准的检测数据。从菌落总数到转基因成分，总计80多项检测参数，年均完成两万批次的样品检测，他用技术为食品安全筑起第一道屏障。他参与的“婴幼儿食品微生物快速鉴定和精准定量技术”等课题，不仅是技术研究，更让科研成果成功转化为百姓餐桌的安全保障。在工作之余，他坚持学习，陆续获得了实验室内审员、食品生产许可审查员、危险化学品储存单位安全生产管理人员等资质……多重身份背后，是他对“专业”二字的极致追求。

　　担当为旗

　　“食品安全无小事”，这句话在胡智恺参与的大型活动保障中体现得淋漓尽致。庆祝中华人民共和国成立70周年阅兵式、庆祝中国共产党成立100周年文艺演出、北京2022年冬奥会和冬残奥会……每一次盛会的背后，都有他与团队奋战的身影。他深知食品原材料安全不等于入口食品的干净卫生，通过工作积累，他总结形成了一套切实可行的餐饮加工环节现场采样作业流程，以“归零心态”反复培训团队，确保每一份样本的规范采集。零事故的成绩，是他用无数次深夜演练与现场坚守换来的勋章。

　　逆行冲锋

　　2022年寒冬，北京市郊的一个冷库发生突发情况，需要尽快对一批冷冻样品进行采样检测，胡智恺与同事身着防护服，在-20℃的密闭环境中连续采样三小时，面屏结霜、手脚冻僵，却未让一个数据“打折扣”。2023年炎夏，台风“杜苏芮”导致北京遭遇极端强降雨，他和同事们冒雨进入灾区，在泥泞中检测安置点食品，只为让受灾群众吃上“放心饭”。2024年初春，制假售假肉曝光，他带领团队冲锋在前，昼夜鏖战，用数据为执法部门提供办案铁证。

　　十余年风雨兼程，胡智恺将“食品安全”刻入生命。他感受过冷库的寒霜，淋过灾区的暴雨，也直面过造假者的狡诈，却始终以赤子之心坚守岗位，始终以“钉钉子精神”扎根一线，让技术之光照亮食安长城的每一块砖石。