随着 “五一” 假期临近，旅游热潮与餐饮消费旺季同步到来，为守护您和家人的健康，有效预防食源性疾病，我们精心整理了这份餐饮安全指南，无论外出旅游还是居家休闲，愿您畅享美味的同时，吃得安心、放心！

　　外出就餐优选品质，安全用餐

　　慧眼选店

　　建议优先选择证照齐全、环境整洁、卫生条件好且实施 “明厨亮灶” 的餐饮单位。透明化的厨房操作，让食品安全看得见、吃得更安心。

　　警惕高风险菜品

　　食用凉拌菜、酱卤肉、凉皮凉面等菜品时，仔细观察食物的色泽、气味，若出现变色、异味或黏稠感，切勿食用。

　　餐具检查

　　落座后，先检查盘子、杯子等餐具是否洁净无污渍，如有问题，及时要求更换。

　　炭火用餐防隐患

　　选择炭火锅、炭火烤肉餐厅时，确保用餐环境通风良好。若出现头晕、恶心等不适症状，立即离开并就医，谨防一氧化碳中毒。

　　践行 “光盘行动”

　　点餐时按需适量，避免浪费；如有剩餐，使用清洁的餐盒打包，践行绿色消费理念。

　　外卖点餐用心选，适量尝

　　严选商户

　　在订餐平台仔细查看商家公示的营业执照、食品经营许可证等资质信息，优先选择距离近、用户评价高、销量稳定的商户，降低食品安全风险。

　　验收餐品

　　收到外卖后，第一时间检查包装是否完好，食安封签有无破损。若发现包装渗漏、封签缺失，立即联系商家处理。

　　餐品查验

　　打开包装后，观察菜品色泽是否新鲜、气味是否正常，如存在异常，切勿食用。

　　理性消费

　　按需订餐，避免因满减优惠冲动下单造成食物浪费，兼顾美味与健康。

　　居家烹饪规范操作，健康护航

　　清洁与分区

　　厨具、餐具使用后及时清洗消毒，生熟食材区分工用具操作，避免交叉污染。

　　食材把控

　　选购新鲜食材，认真清洗；烹饪时确保食物烧熟煮透，不使用超过保质期、腐败变质食材加工制作餐品，杜绝食品安全隐患。

　　冰箱储存有道

　　熟食密封加盖，与生食分层存放（熟食在上层，生食在下层）。

　　合理储存时间

　　即使在冰箱冷藏条件下，食物也不宜存放过久。剩余饭菜尽快食用，再次加热时确保热透。

　　手部卫生关键

　　饭前便后、处理生肉生蛋后、加工食物前，用肥皂或洗手液配合流动水，按照 “七步洗手法” 搓洗至少20秒，洗净双手再操作。

　　“五一” 假期美食相伴，牢记这份安全指南，让每一顿餐食都成为美好的享受，祝您度过一个健康、愉快的假期！