按照市场监管总局关于开展制止餐饮浪费专项行动的工作安排，近日，为加强国家标准宣贯实施，建立制止餐饮浪费长效机制，市市场监管部门组织全市各餐饮服务单位、外卖平台、经营范围含制售的商超及连锁经营总部等8800余家企业参加总局统一安排的制止餐饮浪费相关国家标准宣贯活动，共计1.7万余人参加宣贯直播活动。

会上，《餐饮分餐制服务指南》《外卖餐品信息描述规范》《餐饮业供应链管理指南》《绿色餐饮经营与管理》4项国家标准编制组专家分别从标准编制背景、编制思路、主要内容、重点条款、典型经验等方面内容进行了深入讲解，推动相关行业更加准确、全面理解和宣贯实施国家标准。市市场监管部门还通过微信公众号平台，开展“厉行节约、反对浪费”主题相关国家标准一图读懂系列宣传。

近年来，市市场监管部门积极发挥首都标准化委员会办公室统筹协调作用，指导相关行业部门，发布实施《网络餐饮服务餐饮安全管理规范》《集体用餐配送单位布局设置与加工配送管理规范》《主题公园旅游服务规范》《旅游景区服务质量要求》等多项地方标准，将反食品浪费要求纳入地方标准文本的重要内容和关键条款，引领相关行业推动餐饮节约、反对餐饮浪费。

下一步，市市场监管部门将把制止餐饮浪费作为推动落实食品安全“两个责任”的重要内容，持续做好制止餐饮浪费工作，坚决遏制餐饮浪费势头，共同营造“浪费可耻、节约为荣”的文明新风尚。

一是强化标准制定实施。加快推进《餐饮外卖流通绿色包装评价要求》《餐饮行业食品减损技术指南》等地方标准制定工作，指导社会团体开展反食品浪费相关团体标准研制，建立健全制止餐饮浪费的长效机制。

二是强化重点环节监管。围绕散装食品销售和食品制售等重点环节，加大监督执法力度，从强化宣传引导、加强临期食品管理、推广小份环保包装产品、减少一次性用品、科学预测市场需求、加强供应链供应商管理、加大节能减排设施设备投入等方面入手，督促餐饮服务单位、商超、便利店等食品经营主体严格落实反食品浪费法各项工作措施。

（供稿：标准化处、餐饮处、食品流通处）