“哥们，放心开吃，我已系好安全带”，今天，海淀区街头的不少外卖送餐箱上出现了这样有趣的宣传语。为了保障配送过程的餐品安全，今天上午，饿了么、百度外卖联合食药监部门率先在京启动“百万食安封签进店”项目，给餐盒安上了“保险”封条。这样，餐饮店将使用封口签对外卖包装进行加封后，骑士取餐送达用户手中，确保封签保持完好无拆封无损坏。消费者收餐时，如发现封签有破损，可以拒绝收餐。据悉，此次将一次性投放100万份采用安全环保材质制作的食安封口签。

　　今年1月1日开始实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》中规定，入网餐饮服务提供者应当使用无毒、清洁的食品容器、餐具和包装材料，并对餐饮食品进行包装，避免送餐人员直接接触食品，确保送餐过程中食品不受污染。此规定对外卖商家在包装环节上的食品安全责任作出了明确规定。

　　此次“百万食安封签进店”活动，在北京、上海、广州和杭州先行试点，海淀区作为试点区域，食安封签的使用将保障外卖餐品在配送过程中的完整、安全，避免外卖送餐过程中食品受到污染。 饿了么主要铺设外卖单量相对较高的200余家中小型商户；百度外卖主要铺设品牌连锁商户，包括金百万、武圣羊杂割、嘉和一品、汉拿山等10品牌的500余家门店。

　　“确保外卖餐品完整安全，首要责任在商户。”海淀区食药监局副局长魏美亮表示，实施食安封签，既是对消费者负责，同时也是对餐饮商户的一种自我保护和提升。在海淀区创建国家食品安全示范区工作中，饿了么和百度外卖协同联动，在海淀区率先试点实施食品安全封口签项目，有利于建立政府带动、平台主动、社会联动、舆论推动的食安工作新局面。魏美亮表示，近年来网络订餐平台已经逐步向自律化、规范化、合法化转型。网络订餐行业的发展从无序到有序，平台自律是核心问题。对消费者来说，实施食安封签项目，给餐盒“上保险”，可杜绝配送过程食品污染，确保餐食配送最后一公里的安全；而对外卖平台和商户来说，实施食安封签项目，是企业落实食品安全主体责任、完善网络订餐全流程食品安全管控体系的体现，可不断提升食品安全管控水平。

　　饿了么联合创始人邓烨也透露，饿了么与百度外卖“为了保障项目顺利实施，制作了食安封签使用说明，提前铺设物料，并对商户和送餐员分别进行了培训；要求商家打包好外卖餐品后，负责贴好食安封签；要求送餐员取餐时检查食安封签的完整性，送餐过程中保持餐品食安封签的完整性；告知消费者收餐时，如发现食安封签有破损，可以拒收。”

　　据介绍，试点期间的封签费用由外卖平台承担，后期将协商由商户承担一部分，鼓励更多的餐饮商户自行印制、加贴封签，目前不涉及增加消费者支出。试点启动后，将及时收集商户和消费者的反馈信息与监管部门同步，逐步覆盖北京全市。下一步，海淀区食药监局将继续推动美团等外卖平台使用食安封签，鼓励辖区各网络订餐平台创新食品安全管理方法，用科技把网络食品变得更安全。（来源：北京晚报）