1、适用范围

　　本方案适用于本市食品用金属制品产品质量监督抽查。抽查产品包括不锈钢餐具、不锈钢厨具、不锈钢真空保温容器、不锈钢锅、复底锅、壶、杯、盘、盆、盒以及其他以不锈钢为主体的食品用金属制品；以铝或其他金属材质为原料冲压或浇铸成型的各种炊具、食具及其他接触食品的容器等；与食品接触的表面涂覆有涂层的金属制品。

2、检验依据

　　GB 4806.9《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》；

　　GB 4806.10《食品安全国家标准 食品接触用涂料及涂层》；

　　GB 9684《食品安全国家标准 不锈钢制品》；

　　GB 11333《铝制食具容器卫生标准》；

　　《北京市食品用金属制品产品质量监督抽查实施细则》；

　　经备案现行有效的企业标准及产品明示质量要求。

3、检验项目

　　3.1 不锈钢制品

　　3.2 其他金属材料及制品

4、抽样

　　4.1原则上，每家企业抽取1种主导产品。

　　4.2在生产企业成品库、产品集中存放地随机抽取经企业检验合格或以其它方式表明合格的产品。

　　4.3抽样基数应不少于抽取样品量。

　　若产品为整机，每种规格型号抽取2台，其中1台样品作为检验样品，1台作为备样样品由企业保存；

　　若产品为不锈钢或铝制品餐具，至少抽取9件，且抽样总面积不小于9×50cm²。其中6件作为检测样品，3件作为备用样品。

　　若抽取样品为与食品接触的表面涂覆有涂层的金属制品，应抽取40批次，其中，20批次为检样，20批次为备样。

　　4.4样品及抽样单内容经受检单位经手人确认无误后，由抽样人员与受检单位经手人分别在抽样单上签字、盖章，当场封存样品，加贴封样单，封样单上应有受检单位经手人签名、抽样人员签名、抽样单位公章、抽样日期及抽样单编号。

　　4.5一般情况下，抽样人员负责将全数样品携带或寄送到指定的检验机构。需要受检单位协助寄、送样品的，受检单位应当在《工业产品质量监督抽查/复查抽样单》规定的寄送截止时间内将样品寄送到指定的检验机构。

5、判定原则

　　所检项目全部符合要求，检验结论为合格，否则为不合格。

　　法律法规对判定规则另有规定的，从其规定。

6、异议处理

　　受检单位对检验结果有异议的，应在接到检验结果之日起15日内向北京市质量技术监督局或国家质量监督检验检疫总局提交书面复检申请（原件），并附营业执照等主体证明材料（异议材料同时抄送承担监督抽查后处理工作的区县局）；逾期未提出异议的，视为承认检验结果。异议受理部门应依法处理或委托有关部门处理受检单位提出的异议，视情况组织复检或进行调查核实，并做出异议处理决定。