元宵节有赏花灯、猜灯谜、吃元宵（汤圆）等习俗，今年农历正月十五元宵佳节就要到了，消费者在选购、烹饪、储存元宵（汤圆）时需要注意哪些事项呢？北京市市场监督管理局作出如下消费提示：

　　一、仔细选购更安全

　　建议通过正规销售渠道购买元宵（汤圆）。在选购时注意包装袋是否密封完好，包装上的食品标签内容是否齐全，并印刷有清晰的食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等信息。

　　1．选购新鲜元宵（汤圆）时，观其外型应色泽鲜亮，若出现色泽暗淡、发灰、霉斑、糯米粉变红（配有红色粉料除外）等情况则说明糯米粉品质不佳或存放时间过长；闻其气味应有糯米粉和馅料的香气，不能有霉味、酸败、哈喇等异味。建议尽量选择当天制作的元宵（汤圆）。

　　2．选购速冻元宵（汤圆）时，选择包装袋内冰渣不多，色泽均匀、鲜亮，没有明显粘连，形态完整，没有裂口、明显裂纹或脱粉现象的产品。

　　3.易敏人群在挑选或食用元宵（汤圆）时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有过敏物质提示信息。

　　二、合理食用更健康

　　食用元宵（汤圆）要参考包装标签上的食用方式，煮熟煮透后食用。元宵（汤圆）属于富含淀粉的粮食类食品，建议食用时相应减少其它主食的摄入量。黏软的糯米冷却后质地变硬，口感变差，因此建议最好趁热享用。元宵（汤圆）中糖分和油脂的含量相对较高，不易消化，消化系统较弱的老年人和儿童要注意食用量，不要食用过多；对于糖尿病人和高血脂患者，即便是无糖元宵（汤圆），也建议尽量少吃。

　　另外，食用元宵（汤圆）前可先吃些蔬菜或富含蛋白质的食物，有利于降低餐后的血糖反应。

　　三、精心储藏更妥当

　　家庭自制的元宵（汤圆）可直接放入冰箱速冻格中，冻硬后及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，避免交叉污染。食用前取出一次食量，不需解冻直接放入沸水锅中煮熟煮透即可。同时，建议自制的元宵（汤圆）尽快食用完。

　　购买的速冻元宵（汤圆）应冷冻保存，不宜长期放在冰箱冷藏室；未食用完的应按照包装标识的贮存条件密封保存，并尽快食用，以防酸败变质。

　　最后，提示消费者要树立勤俭节约、爱粮节粮的良好风尚，合理采购元宵（汤圆），提倡按需采购，减少囤积，避免浪费。

　　（供稿：应急管理处（食品安全抽检监测处）、北京市食品检验研究院）