仲夏端午，粽味飘香，我国端午节吃粽子的习俗由来已久，目前市场上粽子品种丰富、风味各异。为帮助消费者选购和食用粽子，做如下消费提示：

一、购买渠道要正规，仔细查看再购买

建议通过超市、商店等正规食品销售场所购买粽子或粽子原材料，网购时也应选择正规网络平台，并留存购物凭证。

选购预包装粽子时要注意查看包装是否完好，标签信息是否齐全。不要购买包装袋破损、漏气或涨袋的产品，也不要购买标签标示信息不全的产品。标签信息包括食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等内容。

选购散装粽子时要注意查看粽子是否新鲜，有无酸败味。不要购买放置时间较长的粽子。

二、家庭自制选好料，注重卫生快食用

自制粽子时要选择新鲜的食材及粽叶。选购粽叶时，要避免购买颜色过于鲜艳翠绿的粽叶。如果选购了干粽叶，使用前需要用水泡或煮至软化。制作过程中应保证器皿工具清洗干净，生熟原料要分开操作，避免交叉污染。自制粽子保质期短，最好现包现吃。

三、正确贮存有技巧，适量食用保均衡

预包装粽子应按照包装上标示的贮存方法存放，不要超过保质期。新鲜生粽子建议每次少量购买或制作，必要时贮存于冰箱并及时食用完毕。一次食用不完的熟粽子要放凉、沥干水分后冷藏或冷冻，再次食用前应彻底加热。不建议食用冻藏时间过久的粽子。

粽子中淀粉、脂肪含量较高，吃粽子要适量。食用时可适当搭配其他食物，保持膳食营养均衡。易过敏人群应仔细查看配料表和相关提示信息，不要食用含有过敏源配料的粽子。

（供稿单位：北京市食品安全监控和风险评估中心）