近日，北京市市场监督管理局召开会议，专题部署加强夏季食品安全监管工作。会议指出，一要严把中考食品安全关，对参与供餐的学校食堂、集体用餐配送单位以及校园、考点周边餐饮单位加大监督检查力度，全方位排查风险隐患。二要整治规范夏令食品，对冷冻饮品、自制饮品、生食水产品、冷荤凉拌菜等夏季热销产品以及肉制品、乳制品、水产品等易腐变质产品加大抽检监测力度，强化生产、经营、消费全过程风险管控，严格处置不合格食品。三要强化疫情防控，将食品安全和防疫工作一起抓，督促食品生产经营单位严格落实食品安全主体责任和疫情防控单位责任，严守食品安全底线，落实疫情防控措施。四要防范群体性食品安全风险，加强“农家乐”、各类食堂监管，严格落实原料控制、餐饮具消毒、食品留样等管理规定。五要适时发布夏季食品安全消费警示，及时公布不合格产品信息，引导科学消费。　　　　　　　　　　　

（来源：食品药品安全协调处）