食用植物油、酱油和食醋产品质量监督抽查结果公告

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食用植物油、酱油和食醋产品质量监督抽查结果公告

时间： 2005年 09月 01日来源：

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为贯彻落实国家质检总局和北京市政府加强食品质量安全监管的工作要求，维护广大消费者的合法权益，督促生产企业加强质量管理，北京市质量技术监督局加大了我市生产企业的食品质量监督抽查力度，近期对我市生产食用植物油、酱油和食醋进行了产品质量监督抽查。具体情况如下：

一、食用植物油产品质量监督抽查情况

食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽等植物油料制取的毛油为原料，经过加工制作的食用植物油。目前我市共有20家食用植物油的生产加工（含分装）企业。本次抽查的食用植物油检验依据GB 7718-1994《食品标签通用标准》、GB1534-2003《花生油》、GB1535-2003《大豆油》、GB2716-1988《食用植物油卫生标准》、GB 19111-2003《玉米油》、《北京市2005年食用植物油产品抽查检验细则》进行。检验项目包括标签、色泽、气味滋味、透明度、水分及挥发物、不溶性杂质（杂质）、酸值（酸价）、过氧化值、溶剂残留量、加热试验、羰基价、砷、黄曲霉毒素B1、冷冻试验、烟点十五项。共抽查我市15家已获得食品生产许可证的生产企业生产的15种产品，全都合格，抽样合格率为100％。

二、酱油产品质量监督抽查情况

酱油是人们生活中的两大主要调味品，每个人几乎每天都要摄入一定量的酱油。优质酱油是以大豆、豆饼、小麦、麦皮为主要原料酿制的，其色泽鲜艳，滋味鲜美，醇原柔和，有较好的酱脂香气，含有氨基酸、葡萄糖等人体所需营养成份，是烹调多式菜肴和冷拌调味的佳品。日久天长，酱油对人的身体健康的影响是不可掉以轻心的，只有选择合格的酱油才能保证既烹调出美味食品又不影响身体健康。为使消费者享用营养丰富、质量过硬的酱油，保证消费者的身体健康，北京市质量技术监督局对我市生产的酱油产品进行了质量监督抽查。本次抽查的酱油产品的检验依据GB 7718-1994《食品标签通用标准》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB2717-2003《酱油卫生标准》、GB18186-2000《酿造酱油》、SB10336-2000《配制酱油》、《北京市2005年酱油产品抽查细则》。检验项目包括标签、感官、氨基酸态氮、总酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、菌落总数、大肠菌群、致病菌、可溶性无盐固形物、铵盐、全氮、山梨酸、苯甲酸。此次共抽查我市29家企业， 29个样品，合格29种，抽样合格率为100%。

三、食醋产品质量监督抽查情况

食醋是以醋酸为特征成分的液体，为酸味调味料。除了醋酸之外尚含有机酸、糖类、氨基酸及酯类等芳香物质。食醋依其制作过程可分为酿造醋、合成醋和加工醋三种。本次抽查的食醋产品的检验依据为GB 7718-1994《食品标签通用标准》、GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》、GB2719-2003《食醋卫生标准》、GB18187-2000《酿造食醋》、SB 10336-2000《配制食醋》和《北京市2005食醋产品抽查检验细则》。检验项目包括标签、感官、总酸、游离矿酸、总砷、铅、黄曲霉毒素B1、不挥发酸、可溶性固形物、菌落总数、大肠菌群、致病菌、山梨酸、苯甲酸、净含量。此次共抽查我市27家企业生产的27种食醋产品，合格27种，抽样合格率100%。

本次抽查结果表明我市食用植物油、酱油、食醋产品质量令人满意。今后，北京市质量技术监督局将加大对食品质量的监督抽查力度，严格检查不合格产品生产企业的整改工作，狠抓源头，确保我市食品生产企业质量明显提高。

北京市食用油产品质量监督抽查结果汇总表（生产领域）

序号

产品名称

生产企业名称

商标

规格型号

水分及
挥发物%
标准值
/实测值

过氧化值mmol/kg
标准值
/实测值

羰基价
≤20
meq/kg

溶剂
残留量
不得检出mg/kg

砷
≤0.1
mg/kg

抽查
结果

不合格
项目

所在
区县

生产日期

大豆油
(候鸟)

北京市裕龙人
贸易有限公司

候鸟

10升/桶

≤0.05/0.008

≤5.0/0.39

7.5

未检出

0.0056

合格

无

西城区

2005年3月1日

压榨一级
花生油

北京市东北郊粮油
仓库油脂储炼厂

奥胜

1.5kg/桶

≤0.10/0.005

≤6.0/3.6

9.8

未检出

＜0.001

合格

无

朝阳区

2005年4月4日

一级
大豆油

北京思成弘业粮油
有限公司第一分公司

思成

1.6升/桶

≤0.05/0.005

≤5.0/2.0

6.9

未检出

0.0016

合格

无

朝阳区

2005年4月1日

环京牌
大豆油

北京环京物流
有限责任公司

环京
(图形)

16L/桶

≤0.05/0.02

≤5.0/0.31

7.6

未检出

0.0056

合格

无

海淀区

2005年4月22日

古船
玉米油

北京古船油脂
有限责任公司

古船
(文字+图案)

1L/瓶

≤0.05/0.03

≤5.0/0.67

8.2

未检出

0.014

合格

无

丰台区

2005年1月17日

一级
大豆油

北京元兰嘉腾
粮油有限公司

元兰
(图形+文字)

5升/桶

≤0.05/0.002

≤5.0/0.75

6.7

未检出

0.016

合格

无

丰台区

2005年4月22日

大豆油

北京市海来
商贸中心

金海来

20kg/桶

≤0.05/0.02

≤5.0/0.59

6.2

未检出

＜0.005

合格

无

丰台区

2005年4月23日

一级
大豆油

北京鸿乐伟业
工贸有限责任公司

鸿乐

5升/桶

≤0.05/0.009

≤5.0/1.7

4.3

未检出

0.012

合格

无

怀柔区

2005年4月23日

怡海
大豆油

北京众心佳美
商贸有限公司

怡海

5升/桶

≤0.05/0.003

≤5.0/0.91

5.8

未检出

0.01

合格

无

大兴区

2005年3月16日

海兰花
大豆油

北京振海兴业
商贸有限责任公司

海兰花

1.6升/桶

≤0.05/0.008

≤5.0/0.71

6.9

未检出

0.0065

合格

无

大兴区

2005年4月23日

甲香
大豆油

北京丰美食品
有限公司

甲香

1.4L/桶

≤0.05/0.01

≤5.0/0.95

6.9

未检出

0.012

合格

无

大兴区

2005年2月28日

顶香
花生油(熟)

北京庞各庄顶香
食用油厂

顶香

2.0升/桶

≤0.15/0.02

≤7.5/3.9

6.3

未检出

＜0.005

合格

无

大兴区

2005年4月14日

大豆油

北京绿湖工贸
有限责任公司

绿湖

5L/桶

≤0.05/0.008

≤5.0/2.3

6.4

未检出

＜0.001

合格

无

密云县

2005年2月1日

一级
大豆油

北京四开旺盛
粮油商贸中心

福到家

5升/桶

≤0.05/0.02

≤5.0/0.75

7.3

未检出

0.0065

合格

无

昌平区

2005年4月22日

纯正
花生油

北京市潮白
福利粮油加工厂

潮白河

5升/桶

≤0.10/0.008

≤6.0/2.0

8.9

未检出

＜0.001

合格

无

顺义区

2005年3月20日

北京市食醋产品质量监督抽查结果汇总表（生产领域）

序号	产品名称	生产企业名称	商标	规格型号	生产日期	总酸 g/100mL (≥4.0≥3.5)	不挥发酸g/100mL (≥0.50)	可溶性无盐固形物g/100mL (≥1.00)	苯甲酸g/kg (≤１.０)	山梨酸g/kg (≤１.０)	抽查结果	不合格项目	所在区县
1	米醋(酿造食醋)	北京和田宽食品有限公司	富金山(图形)	1升/瓶	2005.04.10	4.0	1.0	5.08	0.66	＜0.001	合格	／	海淀区
2	新享香醋	北京新享酿造公司	新享	640毫升／瓶	2005.03.20	4.10	1.1	5.22	0.64	＜0.001	合格	／	昌平区
3	鹏程米醋	北京市于家务鹏程食品酿造厂	图形	630毫升／瓶	2005.03.08	4.0	1.5	4.88	0.81	＜0.001	合格	／	通州区
4	仙源米醋	北京仙源食品酿造有限公司	仙源	350毫升／袋	2005.04.16	3.8	1.9	6.92	0.39	＜0.001	合格	／	通州区
5	香醋	北京万方酿造厂	京顺万方	640毫升／瓶	2005.04.24	4.2	/	2.04	0.76	＜0.001	合格	／	顺义区
6	京醋	北京市旗帜调味品厂	旗致美	1800毫升/壶	2005.04.07	3.5	/	3.80	0.73	＜0.001	合格	／	顺义区
7	薰香米醋	北京市时利和酿造厂	老发	550毫升/壶	2005.04.23	4.2	1.2	5.81	0.73	＜0.001	合格	／	顺义区
8	北京醋	北京市杨镇正青酿造厂	京韵	1800毫升/壶	2005.04.23	4.3	0.86	5.40	0.64	＜0.001	合格	／	顺义区
9	香醋	北京燕京航星调味品有限责任公司	德膳	630毫升／瓶	2005.04.26	4.3	/	1.27	0.55	＜0.001	合格	／	顺义区
10	龙兮香醋	北京市顺义金龙大众酿造厂	众昊	1750毫升/壶	2005.04.20	4.7	2.1	2.20	0.32	＜0.001	合格	／	顺义区
11	龙门米醋	北京王致和食品集团有限公司	龙门米醋	1.75升/瓶	2005.04.12	3.8	1.2	5.69	0.88	＜0.001	合格	／	宣武区
12	原汁米醋	北京溢香斋酿造厂	溢香斋	640毫升／瓶	2005.04.20	4.1	1.3	3.12	0.78	＜0.001	合格	／	门头沟
13	北京正宗米醋	北京市格林酿造厂	新狮	630毫升／瓶	2005.04.21	3.7	0.93	4.76	0.72	＜0.001	合格	／	大兴区
14	北京米醋	北京喜德瑞生物食品有限责任公司	老虎万	1.0升/瓶	2005.04.05	4.2	1.1	2.39	0.49	＜0.001	合格	／	大兴区
15	北京米醋	北京长子营永洪酱油制造厂	采育	630毫升／瓶	2005.03.20	4.5	0.93	4.29	0.96	＜0.001	合格	／	大兴区
16	北京特制米醋	北京国美味食品酿造有限责任公司	虎跃	630毫升／瓶	2005.04.21	3.9	0.56	3.17	0.66	0.71	合格	／	大兴区
17	福源米醋	北京福源食品有限公司	厨之盼	630毫升／瓶	2005.04.20	4.2	1.1	3.99	0.34	＜0.001	合格	／	怀柔区
18	北京米醋	北京长城酿造有限公司	龙庆峡	630毫升／瓶	2005.03.21	4.8	0.81	4.63	0.98	＜0.001	合格	／	延庆县
19	酿造食醋	北京市张庄醋厂	无	350毫升／袋	2005.04.15	4.1	0.78	4.61	0.31	＜0.001	合格	／	延庆县
20	龙菲米醋	北京龙菲业食品有限公司	全	1000毫升/瓶	2005.04.21	4.4	1.1	5.29	0.29	＜0.001	合格	／	朝阳区
21	米醋	北京云鹏飞调味品有限公司	六必居	650毫升/瓶	2005.04.20	4.3	/	3.70	0.11	＜0.001	合格	／	朝阳区
22	瑞隆原醋	北京市朝阳区王四营鑫源酱油厂	瑞隆	610毫升／瓶	2005.03.13	4.1	2.1	1.86	0.92	＜0.001	合格	／	朝阳区
23	一滴香大米醋	北京市房山区张坊镇一滴香食品厂	古战道	630毫升／瓶	2005.04.24	4.2	0.96	4.67	0.47	＜0.001	合格	／	房山区
24	白醋	北京厨留香食品有限公司	好再用	500毫升／瓶	2005.04.08	7.2	/	/	＜0.001	＜0.001	合格	／	房山区
25	北京米醋(纯粮酿造)	北京大菜园酱菜食品有限责任公司	大菜园	350毫升／袋	2005.04.24	3.62	1.1	5.15	0.50	＜0.001	合格	／	丰台区
26	北京米醋	北京市老才臣食品有限公司	老才臣	1.75升/桶	2005.04.25	4.2	1.3	5.86	0.29	0.50	合格	／	平谷区
27	醋	北京吉盛客食品有限公司	吉盛客	1750毫升/桶	2005.04.27	3.9	1.1	2.38	0.43	＜0.001	合格	／	平谷区

北京市酱油产品质量监督抽查结果汇总表（生产领域）

序号	产品名称	生产企业名称	商标	规格型号	生产日期	全氮 g/100mL (≥0.80)	氨基酸态氮g/100mL (≥0.40)	可溶性无盐固形物 g/100mL (≥10.00)	苯甲酸 g/kg (≤1.0)	山梨酸 g/kg (≤1.0)	抽查结果	不合格项目	所在区县
1	黄豆酱油(酿造酱油)	北京和田宽食品有限公司	富金山(图形)	1.75升/瓶	2005.01.27	0.83	0.46	10.84	0.94	＜0.001	合格	／	海淀区
2	精酿酱油	北京新享酿造公司	新享	640毫升／瓶	2005.03.20	1.0	0.58	12.82	0.65	＜0.001	合格	／	昌平区
3	鹏程酱油	北京市于家务鹏程食品酿造厂	图形	630毫升／瓶	2005.03.08	1.2	0.56	12.37	0.75	＜0.001	合格	／	通州区
4	仙源酱油	北京仙源食品酿造有限公司	仙源	350毫升／袋	2005.04.24	0.87	0.43	12.11	0.083	＜0.001	合格	／	通州区
5	万方酱油	北京万方酿造厂	京顺万方	640毫升／瓶	2005.04.25	0.88	0.46	11.16	0.54	＜0.001	合格	／	顺义区
6	黄豆特酿酱油	北京市旗帜调味品厂	旗致美	1800毫升／壶	2005.04.07	0.95	0.43	14.95	0.59	＜0.001	合格	／	顺义区
7	金狮王冠（特制）老抽	北京王致和食品集团有限公司	金狮	630毫升／瓶	2005.04.22	1.1	0.70	13.85	0.69	＜0.001	合格	／	宣武区
8	金狮利康酱油	北京王致和食品集团有限公司	金狮	630毫升／瓶	2005.04.22	0.81	0.44	11.76	0.61	＜0.001	合格	／	宣武区
9	原汁酱油	北京溢香斋酿造厂	溢香斋	630毫升／瓶	2005.04.25	0.87	0.5	10.43	0.74	＜0.001	合格	／	门头沟
10	北京黄豆酱油	北京市格林酿造厂	鑫源口福	350毫升/袋	2005.03.11	0.91	0.47	10.23	0.95	＜0.001	合格	／	大兴区
11	北京黄豆酱油	北京喜德瑞生物食品有限责任公司	老虎万	1.0升／瓶	2005.03.24	0.93	0.47	10.36	0.69	＜0.001	合格	／	大兴区
12	北京酱油	北京长子营永洪酱油制造厂	采育	630毫升／瓶	2005.03.28	0.86	0.47	11.73	0.78	＜0.001	合格	／	大兴区
13	北京醇香酱油	北京国美味食品酿造有限责任公司	虎跃	630毫升／瓶	2005.04.25	0.80	0.42	12.05	0.75	＜0.001	合格	／	大兴区
14	豆香酱油	北京福源食品有限公司	厨之盼	630毫升／瓶	2005.04.19	1.0	0.67	11.60	0.41	＜0.001	合格	／	怀柔区
15	特鲜酱油	北京市时利和酿造厂	老发	550毫升/壶	2005.04.23	0.84	0.46	16.45	0.57	＜0.001	合格	／	顺义区
16	黄豆酱油	北京市杨镇正青酿造厂	京韵	1800毫升／壶	2005.04.23	0.90	0.52	11.36	0.99	＜0.001	合格	／	顺义区
17	一滴香酱油	北京市顺义金龙大众酿造厂	众昊	1750毫升/壶	2005.04.20	0.94	0.44	11.11	0.61	＜0.001	合格	／	顺义区
18	龙庆峡酱油	北京长城酿造有限公司	龙庆峡	630毫升／瓶	2005.03.21	0.94	0.50	11.12	0.46	＜0.001	合格	／	延庆县
19	龙菲黄豆酱油	北京龙菲业食品有限公司	全	1000毫升/瓶	2005.4.22	0.83	0.46	11.43	0.32	＜0.001	合格	／	朝阳区
20	北京酱油	北京云鹏飞调味品有限公司	六必居	1000毫升/瓶	2005.03.18	0.93	0.48	10.76	0.62	＜0.001	合格	／	朝阳区
21	酿造酱油	北京市朝阳区王四营鑫源酱油厂	瑞隆	620毫升/瓶	2005.03.13	0.82	0.46	14.43	0.67	＜0.001	合格	／	朝阳区
22	北京一滴香酱油	北京市房山区张坊镇一滴香食品厂	古战道	630毫升/瓶	2005.04.24	1.2	0.65	15.50	0.48	＜0.001	合格	／	房山区
23	老抽王	北京厨留香食品有限公司	好再用	620毫升/瓶	2005.04.08	0.72	0.43	10.88	0.46	＜0.001	合格	／	房山区
24	北京酱油	北京石桥酱品厂	云桥	400克/袋	2005.04.17	1.3	0.65	14.12	0.55	＜0.001	合格	／	密云县
25	黄豆酱油(纯粮酿造)	北京大菜园酱菜食品有限责任公司	大菜园	350毫升/袋	2005.04.26	0.91	0.44	11.25	0.20	＜0.001	合格	／	丰台区
26	黄豆酱油王(酿造酱油)	北京虎王和田宽食品有限公司	宽	1.0升/瓶	2005.04.11	0.82	0.43	10.86	0.44	＜0.001	合格	／	丰台区
27	燕京酱油	北京燕京航星调味品有限责任公司	燕京	630毫升/瓶	2005.04.26	0.70	0.43	10.35	0.58	＜0.001	合格	／	顺义区
28	酱油	北京市老才臣食品有限公司	老才臣	350毫升/袋	2005.04.25	0.70	0.42	10.65	＜0.001	0.31	合格	／	平谷区
29	吉盛客酱油	北京吉盛客食品有限公司	吉盛客	1750毫升/桶	2005.04.27	0.91	0.46	10.35	0.54	＜0.001	合格	／	平谷区

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